DA OLTRE 50 ANNI IL MAESTRO DELLA CARNE

DAL 1975 LE MIGLIORI CARNI DEI PASCOLI

LA GRIGLIERIA ZIO JACK E' STATA LA PRIMA GRIGLIERIA DI NAPOLI , UNICA NEL SUO GENERE,INAUGURATA IL 30 AGOSTO 1975 NEL CUORE DI S.LUCIA.

A QUASI 50 ANNI DA QUEL GIORNO , LA NOSTRA GRIGLIA E' SEMPRE CALDA, TUTTE LE SERE , IN UNA ATMOSFERA SEMPLICEMENTE UNICA , RISULTATO DI TANTE COMPONENTI CHE SI FONDONO ASSIEME: DAL CALORE AFFETTUOSO DELLA CLIENTELA AL RISPETTO DELLA TRADIZIONE DEI PRODOTTI TIPICI, DALL'ESPERIENZA , DELL'OSPITALITA' ALBERGHIERA ALLA CONOSCENZA DEGLI ANTICHI SEGRETI CHE CI PORTANO A SCEGLIERE DA SEMPRE LE MIGLIORI CARNI DEI PASCOLI, OGGI COME ALLORA, CON LA STESSA IMMENSA PASSIONE PER QUESTO LAVORO.

ZIO JACK SCEGLIE SOLO CARNI DI ALTISSIMA QUALITA' E VISITA PERSONALMENTE TUTTI GLI ALLEVAMENTI DA LUI CONTROLLATI, SEGUENDO L'ALIMENTAZIONE DEI VITELLI FIN DALLA NASCITA.

IL METODO DI ZIO JACK PER LA FROLLATURA DELLE CARNI (IL SEGRETO CHE RENDE TENERISSIME LE SUE BISTECCHE) RIGUARDA UNA COMPLESSA PROCEDURA DI LAVORAZIONE DELLA CARNE CHE RISPECCHIA ANTICHI PARAMETRI DA LUI EREDITATI PIU' DI MEZZO SECOLO FA DA VECCHI ALLEVATORI DELLA VAL DI CHIANA E CHE HA INTRODOTTO CON ORGOGLIO NEL SUO RISTORANTE E CHE GLI CONSENTONO DI RENDERE LA SUA CARNE INSUPERABILE PER MORBIDEZZA E SUCCOSITA'.